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Hostería Las Ramblas, SA de CV

Grupo Las Ramblas

Las Ramblas es una empresa familiar del ramo restaurantero fundada en 1960 por Don Emilio Alcazar y su esposa Doña Natalia Nieto, durante 58 años fue el restaurante de tradición en los portales de Toluca.

En 2018 cierra sus puertas en Toluca y migra a Metepec y Calimaya ahora con un nuevo nombre y una carta diseñada por el Chef Jaime Mena.

 

Desde 2017 Las Ramblas opera el área de alimentos y bebidas del Club de Golf San Carlos, cuenta con dos sucursales en Calimaya: Bistro by Jaime Mena, fue inaugurado en mayo de 2012 por el chef y propietario Jaime Mena Alcázar, egresado de Le Cordon Bleu México, con la ilusión de seguir con la tradición gastronómica familiar.

Esta nueva propuesta fusiona lo mejor de la cocina tradicional adquirida por su experiencia de vida y las técnicas aprendidas de la escuela francesa. Y Bruna Pizza Napolitana, un concepto de pizzería tradicional con horno de leña.

En 2017 se integra la tercera generación a la operación y administración de la empresa con la finalidad de profesionalizar y crecer la empresa familiar que hoy en día ya es un grupo empresarial conformado por dos empresas y una consultora en materia gastronómica, administrativa y de recursos humanos.